激うま！ヘルシーオートミールの豆腐ハンバーグ
こんにちは♡
カイロプラクターのTOMOです。
オートミールはお好きですか？
私、最初はオートミールは全く味のない不味いコンフレークとの勝手な認識があり、色々な情報サイトで
『オーバーナイトオーツ』を見て
やっぱり味のないコンフレークを甘くして食べる物と思い、私とは縁のない食材だなーと思ってました。
そんなある日
オートミールで作ったお粥が美味しい！そしてカロリーが低いのに食物繊維が玄米より３倍も多い！
白米から比べたら２０倍近く含まれていて
鉄分に関しては玄米の2倍
白米の5倍含まれている
と知って、玄米派の私が
玄米以上に効果があるオートミールを興味本位で購入して
お粥を作ってみました
びっくりするくらい美味しくて一瞬でハマってしまいました♡
それと同時にすごく短時間でお粥もリゾットも作れて
お腹すいた〜！
と思って5分後には結構立派なリゾットが完成してしまうので
私の主食はほぼオートミールになりました
ハマるととことんハマる私
日々、オートミールを使った料理を作っています
その中で美味しくて節約にもなる1品
オートミールと豆腐＋豚だったり鶏だったり鯖缶だったりとアレンジ自由なレシピをお届けします♡
オートミールと豆腐のハンバーグ
◆材料◆
オートミール 100g
豆腐 1丁（200〜300gくらいのサイズ）木綿でも絹でもどちらでも美味しい
卵 1〜2個
ひき肉（豚や鶏） 胸肉なら2枚 豚挽肉などなら350g位でお好みで
出汁パック（袋を破って中身を使用）
塩胡椒 お好みで
※基本料理はフィーリングの私なので、材料の分量はお好みでお願いします
◆作り方◆
オートミールと豆腐をボールに入れて混ぜ混ぜする
半日冷蔵庫で寝かせておく
豆腐の水分がオートミールと良く馴染んでハンバーグのベースになります
半日寝かせたオートミールと豆腐のベース生地に
鶏ひき肉や豚ひき肉や鯖缶などを入れて、卵と出汁パックの中身、塩胡椒を入れて良く混ぜる
お好みの大きさに丸めて
フライパンや
我が家ではビストロオーブンレンジのグリルで約12〜15分焼きます
仕上がりは
もうびっくりする位
ふわふわ〜の食感です
胸肉で作ったら、豆腐と胸肉と卵のタンパク質と
オートミールの食物繊維で
ヘルシーなのにしっかりと栄養が取れるおかずになります
このまま焼いたのを
大葉と大根おろしを添えてポン酢でさっぱり食べても美味しいし
照り焼き風味にしても美味しいです
ネギや茄子など好みの野菜と一緒に
味噌大さじ3、砂糖大さじ2、白だし大さじ2、生姜みじん切り15g、浄水150っcくらいを目安にお好みの味見して
火の通ったフライパンの中に入れて水分が飛ぶまで煮込む
味噌煮込みも美味しかったです
もうね、どんなバリエーションも美味しい！
そして、オートミールの豆腐ハンバーグは時間が経ってもふわふわしていておすすめです
良かったら試してみてね♡
いつもありがとう♡
感謝しています♡
TOMO